Ein Blog zu den Themen: Lebensmittel, Zusatz-und Inhaltsstoffe, vegane Alternativprodukte, Verbraucheraufklärung und -täuschung
Carrageen wird aus Rotalgen gewonnen und ist ein in der Lebensmittelindustrie weit verbreitetes Verdickungs- und Geliermittel. Es dient als Stabilisator und verbessert die Textur sowie die Haltbarkeit von Milchprodukten, Fleischerzeugnissen,…
Die EFSA hat Methylcellulose als "unbedenklich" eingestuft obwohl es erwiesener Maßen noch Studien benötigt um den Zusammenhang zwischen Methylcellulose und Darmschäden auszuschließen.
Vor Jahren hatte ich mal einen Artikel in der Schrot und Korn gelesen, in dem es um den Zusammenhang zwischen Methylcellulose und eventuellen Darmkrankheiten ging.